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龍門特酒“王者歸來”

來源:發布者:時間:2019-07-01

韓城日報-韓城傳媒網訊(記者 王力)6月30日,韓城龍門特酒坊在西莊鎮柳村舉辦“首屆封壇大典”,闊別三十年的龍門特酒“王者歸來”。政協副主席黨福勤、市工商聯、旅游行業協會及千余名市民參加活動。

據悉,原韓城縣龍門酒廠于1976年8月成立,1979年進行擴建,同時組織專業技術人員,赴西鳳酒廠學習了釀酒、調酒工藝,并結合韓城地理、氣候、水質特點,創造出了屬于自己香型的龍門特曲酒。龍門特曲酒集酸、甜、苦、辣、香五味恰到好處,又皆不出頭的香型品質,給消費者留下深刻的印象,曾多次獲得陜西省品牌金獎,一度成為人民大會堂專用國賓招待酒。1986年,由于經濟體制的原因,酒廠停辦,紅極一時的龍門特曲從此銷聲匿跡。

2013年,韓城本地文化企業陜西司馬遷旅游文化(集團)股份有限公司(禹水遷山),決定恢復瀕臨失傳的龍門特酒。為了調制出原龍門特酒的味道,古龍門特酒坊團隊千方百計找到原龍門酒廠老一代的釀酒專家和技術人員,仔細了解原特曲酒的傳統制作工藝和技術。2015年,龍門特曲酒制作工藝被認定為韓城市非物質文化遺產。2018年4月,歷時三年,耗資千萬、占地面積十畝、建筑面積2400平方米的韓城古龍門特酒坊建設完成,擁有發酵池36個、地下酒窖800平方米,設計年產量共200噸,酒坊存儲量達240余噸。

市民韓先生家住在新城區,聽說今天龍門特酒舉辦首屆封壇大典,專程趕來。韓先生告訴記者:“龍門特曲酒在我印象里就是韓城人的酒,當年大家都喝這種酒,我年輕時候也經常喝龍門特酒,可是三十年前酒廠突然停辦了,終于今天龍門特酒又重新生產,這對所有韓城人來說都是一件非常有意義的事。”


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